Årets 1:a Julbord… men inte det sista…
Blev tidigt i säng igår… Varför undrar Ni säkert. Jo har typ ett ett 100-personers julbord där jag skall vara bufféansvarig strax efter lunch.
(Skall man skratta eller gråta?)
Ser både framemot samtidigt som det skrämmer mig. Det har varit Fokus sen jag kom hem igår från arbetet, och jag har gjort allt för att bara slappna av och bara ta det lugnt.
Nej jag är inte 20 längre och min ork är väl inte riktigt vad den har varit…
Det sköna är att jag sen är julledig i 2-3 veckor. Skulle det varit när man var ung skulle man orkat 10 sådana här tillställningar under ”julbordsveckorna.
Blir lite förvånad när vänner menar att det är väl inget att köra en 110 personers julbuffé gästerna tar ju sin mat själva? Men Ni som arbetat i branschen vet att det är så mycket mer än så! Ute i köket har dom senaste veckan arbetat med det här julbordet! Och jag har gjort min del avseende konditorbiten av det hela. Nu skall allt bara upp. Här i eftermiddag har jag typ 1 timme på mig att sätta upp buffén då det är vanlig lunch Också idag!
Att sätta upp en buffé handlar om att ställa upp typ 50 olika skålar och fat i en logisk ordning och även se till att det varma är varmt och det kalla är kallt.
Men förhoppningsvis har min chef redan gjort upp en plan, eller så löser Vi det under förmiddagen. Sen allt som skall vara i kylskåp och värmeskåp… Nej Ni som fått för sig att det är enkelt med ett julbord kanske måste tänka om hur det ser ut för oss som jobbar bakom det hela. Begränsat med personal och många som skall äta samtidigt.
Jag vet iallafall att jag kommer vara trött som en gnu ikväll… Det är därför jag började ladda redan igår med att gå tidigt i säng.
Imorgon (fredag) blir det en liten mindre version där jag skall vara med och duka, och fixa, men av det julbordet skall jag själv vara med att äta. =)
Men detta i huvudet kanske dom flesta kan förstå varför Vi i vår familj beställer en jultallrik, istället för att göra själva.
Till helgen blir det att jag och Patrik skall baka lite, blir väl han som slickar skålarna och provsmakar allt så att jag gör rätt… *asg*
Min pastor ville att jag skulle komma till kyrkan på söndag så det blir väl att Vi kommer tillbaka här till stan på lördagkväll, men då får katten stanna i Lammhult.
Nej lite kaffe Nu och fortsatt bara att ta lugnt. Vill passa på att önska alla en trevlig 3:dje Advent
